Tom Brown
We verwelkomen Tom Brown als onze nieuwe gastchef!
👨🍳 Eigenaar van Restaurants Cornerstone* en Pearly Queen in Londen
🌏 Verenigd Koninkrijk
🐟 Vis- en schaaldieren
Ben je nieuw bij Gastronomixs?
Gebruik code ‘TOM24’ om 4 weken (in plaats van 2 weken) gratis toegang te krijgen tot Gastronomixs en ontdek alle recepten van Tom!
Maak je al gebruik van Gastronomixs?
Bekijk dan alle recepten van Tom via onderstaande button.
Maak kennis met Tom Brown
Tom wordt gezien als een groot talent binnen de Britse gastronomie, met een vrij indrukwekkende palmares vol ervaringen en gerechten die meermaals in de prijzen zijn gevallen.
24 smaakvolle recepten
Als gastchef deelt Tom 24 componenten waar je zelf mee kunt spelen om verbluffende smaken in je gerechten naar voren te laten komen. Bekijk ze allemaal op ons platform.
Een greep uit de recepten, die Tom exclusief met ons deelt
Benieuwd naar alle recepten?
Gebruik de promo code ‘TOM24’ en krijg 4 in plaats van 2 weken volledig gratis toegang! Tijdens deze verlengde proefperiode krijg je toegang tot alle recepten van Tom Brown, plus ruim 5.700 andere recepten!
Je zit nergens aan vast, want je hoeft geen betaalgegevens achter te laten.
Restaurant Cornerstone*, Hackney Wick, Londen
In een hippe buurt vol koffiezaken, barretjes en cafés vind je Cornerstone, een verfijnd restaurant met een team van jonge chefs die werkelijk indrukwekkende gerechten serveren.
Het zal geen verrassing zijn dat vis- en schaaldieren de sterren van de show zijn bij Cornerstone. Het menu is geworteld in een feest van eersteklas Britse ingrediënten, met eenvoudig bereide maar deskundig uitgevoerde gerechten. Tom’s smaakinspiratie is duidelijk globaal - sommige gerechten hebben Aziatische invloeden terwijl andere Europees zijn, wat samenkomt in een aanbod dat volmaakt en puur is in smaak.
Restaurant Pearly Queen, Shoreditch, Londen
Ten oosten van het centrum van Londen vind je Shoreditch, een buurt vol kunst & cultuur en idem hippe bars en cafés. De perfecte plek voor Tom Brown om in 2023 zijn oester bar Pearly Queen te openen.
Het menu van Pearly Queen biedt luxueuze ingrediënten van Britse bodem, en verwacht vooral oesters in allerlei soorten bereidingen, kaviaar en hoge kwaliteit vis- en schaaldieren. De bereidingen zijn zeer uniek en smaakvol, zoals de krokant gefrituurde buffalo oesters en de Zeeduivel van de barbecue. Een unieke ervaring die je niet snel tegen zal komen.
"Werken met Gastronomixs is geweldig. Het delen van recepten tussen koks bevordert de creativiteit. Ik hoop dat onze recepten anderen net zo inspireren als dat ikzelf geïnspireerd ben."
- Tom Brown, Restaurants Cornerstone* en Pearly Queen, Londen
Heb je nog geen Gastronomixs account?
Probeer het nu 4 weken - helemaal gratis!
Gebruik de promo code ‘TOM24’ en krijg 4 in plaats van 2 weken volledig gratis toegang! Tijdens deze verlengde proefperiode kun je Gastronomixs leren kennen en ervaren wat het jou oplevert. Je zit nergens aan vast, want je hoeft geen betaalgegevens achter te laten.
Alle culinaire kennis en inspiratie op één plek
-
Seizoenskalender
Ideaal bij het samenstellen van seizoensgebonden gerechten of menu's.
-
Kennisartikelen
Alles wat je wilt weten over warenkennis, technieken of wereldsmaken, inclusief fantastische illustraties en mooie visuals.
-
Gerechten
Prachtige startpunten voor je eigen creaties. Laat je inspireren en maak je eigen combinaties van componenten.
-
Collecties
Voeg componenten samen tot een gerecht, of sorteer je favorieten.
Al 37.000+ chefs gingen je voor!
