--- title: Gastchef Tom Brown | Gastronomixs description: Ontdek Britse bereidingen van vis- en zeevruchten van gastchef Tom Brown. Ontgrendel 4 weken gratis toegang tot Gastronomixs met code 'TOM24'. --- ![logo-gastronomixs-1](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/logo-gastronomixs-1.png?width=262&height=50&name=logo-gastronomixs-1.png "logo-gastronomixs-1") ![160A1345](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/160A1345.jpg?width=400&height=600&name=160A1345.jpg "160A1345") # Tom Brown We verwelkomen Tom Brown als onze nieuwe gastchef! 👨‍🍳  Eigenaar van Restaurants Cornerstone\* en Pearly Queen in Londen 🌏  Verenigd Koninkrijk 🐟  Vis- en schaaldieren Ben je nieuw bij Gastronomixs? Gebruik code ‘TOM24’ om 4 weken (in plaats van 2 weken) gratis toegang te krijgen tot Gastronomixs en ontdek alle recepten van Tom! Maak je al gebruik van Gastronomixs? Bekijk dan alle recepten van Tom via onderstaande button. [Activeer je promo code](https://www.gastronomixs.com/nl/promo) [Bekijk alle 24 recepten](https://www.gastronomixs.com/nl/search?term=cornerstone&tab=components) ![Pearly Queen](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Pearly%20Queen.png?width=320&height=400&name=Pearly%20Queen.png "Pearly Queen") #### Maak kennis met Tom Brown Tom wordt gezien als een groot talent binnen de Britse gastronomie, met een vrij indrukwekkende palmares vol ervaringen en gerechten die meermaals in de prijzen zijn gevallen. [Lees de blog](https://www.gastronomixs.com/nl/blog/gastchef-tom-brown-creatieve-britse-vis-en-zeevruchtenbereidingen) ![CORNERSTONE FEB 2022 @lateef.photography-51](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/CORNERSTONE%20FEB%202022%20@lateef.photography-51.jpg?width=320&height=400&name=CORNERSTONE%20FEB%202022%20@lateef.photography-51.jpg "CORNERSTONE FEB 2022 @lateef.photography-51") #### 24 smaakvolle recepten Als gastchef deelt Tom **24 componenten** waar je zelf mee kunt spelen om verbluffende smaken in je gerechten naar voren te laten komen. Bekijk ze allemaal op ons platform. [Bekijk alle recepten](https://www.gastronomixs.com/nl/search?term=cornerstone&tab=components) ## Een greep uit de recepten, die Tom exclusief met ons deelt [![Romige saus van oester en komkommer](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Romige%20saus%20van%20oester%20en%20komkommer.png?width=300&height=346&name=Romige%20saus%20van%20oester%20en%20komkommer.png "Romige saus van oester en komkommer")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6995) Romige saus van oester en komkommer [![Tsukune van inktvis](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Tsukune%20van%20inktvis.png?width=300&height=346&name=Tsukune%20van%20inktvis.png "Tsukune van inktvis")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6991) Tsukune van inktvis [![Krabsticks van heek en coquille](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Krabsticks%20van%20heek%20en%20coquille.png?width=300&height=346&name=Krabsticks%20van%20heek%20en%20coquille.png "Krabsticks van heek en coquille")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6987) Krabsticks van heek en coquille [![Vlierbloesem saus](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Vlierbloesem%20saus.png?width=300&height=346&name=Vlierbloesem%20saus.png "Vlierbloesem saus")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/7001) Vlierbloesem saus [![Jalapeño-ponzu dressing](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Jalape%C3%B1o-ponzu%20dressing.png?width=300&height=346&name=Jalape%C3%B1o-ponzu%20dressing.png "Jalapeño-ponzu dressing")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6984) Jalapeño-ponzu dressing [![Buffalo oester](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Buffalo%20oester.png?width=300&height=346&name=Buffalo%20oester.png "Buffalo oester")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/7003) Buffalo oesters [![Rijstpudding ijs](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Rijstpudding%20ijs.png?width=300&height=346&name=Rijstpudding%20ijs.png "Rijstpudding ijs")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/7005) Rijstpudding ijs [![Bourguignon van inktvis](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Bourguignon%20van%20inktvis.png?width=300&height=346&name=Bourguignon%20van%20inktvis.png "Bourguignon van inktvis")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/7002) Bourguignon van inktvis [![Bhaji van kokkels en ui](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Bhaji%20van%20kokkels%20en%20ui.png?width=300&height=346&name=Bhaji%20van%20kokkels%20en%20ui.png "Bhaji van kokkels en ui")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6990) Bhaji van kokkels en ui [![Cacio e pepe van inktvis](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Cacio%20e%20pepe%20van%20inktvis.png?width=300&height=346&name=Cacio%20e%20pepe%20van%20inktvis.png "Cacio e pepe van inktvis")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6985) Cacio e pepe van inktvis [![Hummus van schaaldieren en boterbonen](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Hummus%20van%20schaaldieren%20en%20boterbonen.png?width=300&height=346&name=Hummus%20van%20schaaldieren%20en%20boterbonen.png "Hummus van schaaldieren en boterbonen")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6992) Hummus van schaaldieren en boterbonen [![Hazelnootmelk dressing](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Gastchef%20Tom%20Brown/Hazelnootmelk%20dressing.png?width=300&height=346&name=Hazelnootmelk%20dressing.png "Hazelnootmelk dressing")](https://www.gastronomixs.com/nl/componenten/6997) Hazelnootmelk dressing --- ## **Benieuwd naar alle recepten?** Gebruik de promo code ‘TOM24’ en krijg 4 in plaats van 2 weken volledig gratis toegang! Tijdens deze verlengde proefperiode krijg je toegang tot alle recepten van Tom Brown, plus ruim 5.700 andere recepten! Je zit nergens aan vast, want je hoeft geen betaalgegevens achter te laten.   [Activeer je promo code](https://www.gastronomixs.com/nl/promo) --- ![Cornerstone bar @lateef.photography](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Cornerstone%20bar%20@lateef.photography.jpg?width=2000&height=1333&name=Cornerstone%20bar%20@lateef.photography.jpg "Cornerstone bar @lateef.photography") #### Restaurant Cornerstone\*, Hackney Wick, Londen In een hippe buurt vol koffiezaken, barretjes en cafés vind je Cornerstone, een verfijnd restaurant met een team van jonge chefs die werkelijk indrukwekkende gerechten serveren. Het zal geen verrassing zijn dat vis- en schaaldieren de sterren van de show zijn bij Cornerstone. Het menu is geworteld in een feest van eersteklas Britse ingrediënten, met eenvoudig bereide maar deskundig uitgevoerde gerechten. Tom’s smaakinspiratie is duidelijk globaal - sommige gerechten hebben Aziatische invloeden terwijl andere Europees zijn, wat samenkomt in een aanbod dat volmaakt en puur is in smaak. ![Interiors II - Pearly Queen @CHARLIEMCKAY](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/Interiors%20II%20-%20Pearly%20Queen%20@CHARLIEMCKAY.jpg?width=2000&height=1334&name=Interiors%20II%20-%20Pearly%20Queen%20@CHARLIEMCKAY.jpg "Interiors II - Pearly Queen @CHARLIEMCKAY") #### Restaurant Pearly Queen, Shoreditch, Londen Ten oosten van het centrum van Londen vind je Shoreditch, een buurt vol kunst & cultuur en idem hippe bars en cafés. De perfecte plek voor Tom Brown om in 2023 zijn oester bar Pearly Queen te openen. Het menu van Pearly Queen biedt luxueuze ingrediënten van Britse bodem, en verwacht vooral oesters in allerlei soorten bereidingen, kaviaar en hoge kwaliteit vis- en schaaldieren. De bereidingen zijn zeer uniek en smaakvol, zoals de krokant gefrituurde buffalo oesters en de Zeeduivel van de barbecue. Een unieke ervaring die je niet snel tegen zal komen. ## "Werken met Gastronomixs is geweldig. Het delen van recepten tussen koks bevordert de creativiteit. Ik hoop dat onze recepten anderen net zo inspireren als dat ikzelf geïnspireerd ben." \- Tom Brown, Restaurants Cornerstone\* en Pearly Queen, Londen ## Heb je nog geen Gastronomixs account? Probeer het nu 4 weken - helemaal gratis!  Gebruik de promo code ‘TOM24’ en krijg 4 in plaats van 2 weken volledig gratis toegang! Tijdens deze verlengde proefperiode kun je Gastronomixs leren kennen en ervaren wat het jou oplevert. Je zit nergens aan vast, want je hoeft geen betaalgegevens achter te laten.   [Activeer je promo code](https://www.gastronomixs.com/nl/promo) ## Alle culinaire kennis en inspiratie op één plek - #### Seizoenskalender Ideaal bij het samenstellen van seizoensgebonden gerechten of menu's. - #### Kennisartikelen Alles wat je wilt weten over warenkennis, technieken of wereldsmaken, inclusief fantastische illustraties en mooie visuals. - #### Gerechten Prachtige startpunten voor je eigen creaties. Laat je inspireren en maak je eigen combinaties van componenten.  - #### Collecties Voeg componenten samen tot een gerecht, of sorteer je favorieten.   ## Al 37.000+ chefs gingen je voor! ![chef-plates-dish-on-counter-large](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/chef-plates-dish-on-counter-large.jpg?width=1920&height=1600&name=chef-plates-dish-on-counter-large.jpg "chef-plates-dish-on-counter-large") [![logo-gsx-footer](https://lp.gastronomixs.com/hs-fs/hubfs/logo-gsx-footer.png?width=228&height=55&name=logo-gsx-footer.png)](https://www.gastronomixs.com/) © Gastronomixs.    [Privacyverklaring    ](https://www.gastronomixs.com/nl/privacyverklaring)[Algemene voorwaarden](https://www.gastronomixs.com/nl/algemene-voorwaarden) © Gastronomixs.    [Privacy statement   ](https://www.gastronomixs.com/en/privacy-statement)[General conditions of use](https://www.gastronomixs.com/en/general-conditions-of-use) - - - - -